Academiejaar
2018-19
Komt voor in:
- Bachelor in de chemie, trajectschijf 3
Keuzeoptie van afstudeerrichting:
- Keuzepakket Biotechnologie binnen biochemie
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang:
5 studiepunten
Gewicht:
5,00
Totale studietijd: 150,00 uren
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2018 (Semester 1)
Onderwijsorganisatie (studietijd)
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Men kan dit opleidingsonderdeel enkel mits aparte toelating volgen binnen een
- creditcontract.
- examencontract (met het oog op het behalen van een creditbewijs).
- examencontract (met het oog op het behalen van een diploma).
Titularis: Vanderputten Dana
Taalvak: Nee
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 1
Doelstellingen
De studenten maken in dit opleidingsonderdeel kennis met de brede waaier van toepassingen van biochemie/biotechnologie in de industrie. Ze bestuderen een brede waaier van apparatuur en hun gebruik in de biochemische industrie. Ze krijgen inzicht in de toepassingsmogelijkheden van micro-organismen en biochemische stoffen in diverse industrieën.
Inhoud
1. Thermische behandeling van levensmiddelen.
2. Opwerkingstechnieken of productrecovery of down-stream processing.
3. Mouterij- en brouwerijtechnologie.
4. Microbiologische zuivering van afvalwater.
5. Gebruik van enzymen in de industrie.
6. Reiniging en desinfectie in de levensmiddelenindustrie
Begincompetenties
Beschikken over de eindcompetenties van de opleidingsonderdelen Chemische technologie is verplicht en van de opleidingsonderdelen biochemie en biochemie-aanvullingen is wenselijk.
Eindcompetenties
AC 01.1: De student analyseert en ziet verbanden, met het oog op het oplossen van sectorgebonden vraagstellingen.
Indicator 2: Kan zelfstandig verbanden leggen tussen verschillende kennisaspecten.
BCALG03.2: De student beheert apparatuur.
Indicator 3: De student is bekwaam om plannen en technische documenten te lezen en deze te gebruiken/implementeren in een werkveldgerelateerde context.
BCBC01.2: De student voert biotechnologische technieken correct uit.
Indicator 2: De student heeft kennis van de biotechnologische procesinstallatie in functie van het sturen, controleren en analyseren van het procesverloop.
Onderwijsorganisatie (omschrijving)
Doceren en leergesprek.
Bedrijfsbezoeken.
Begeleiding
Mogelijkheid tot vragen stellen buiten de contacturen.
Evaluatie
Eerste examenkans
Mondeling examen met schriftelijke voorbereiding.
Tweede examenkans
Mogelijkheid tot 2de examenkans
Boeken en syllabi
2. Syllabi
Technologie van de biochemische industrieënVerplicht- Auteur: Messens Ann
- Editie: 2018-2019
Trefwoorden
Technologie van de biochemische bedrijven, P004, T360, T430